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    誰在逼庫迪咖啡狂奔?“蒙眼”開店,加盟商被困在盈利焦慮里

      來源:華夏時報 記者:黃興利 見習記者 周夢婷 北京報道

      “我現在開了兩個月,根本不盈利,每天都在虧錢。”來自沈陽的庫迪咖啡聯營商劉萌(化名)告訴《華夏時報》記者。從去年10月下旬首家門店開業不到7個月時間,庫迪咖啡將門店數量做到了從0到2500,隨后從2500家擴張至3000家,其僅僅用了20天,開店速度不斷加快的同時,市場上的質疑聲也隨之而來。作為瑞幸創始人,陸正耀的名字盡管并未在庫迪咖啡公開宣傳資料中出現,但自后者去年正式殺入市場開始,已被市場認定是陸正耀在咖啡領域的二次創業。

      對比之前創業瑞幸,此次陸正耀對庫迪咖啡似乎顯得更為心急一些。此前在被一手創辦的瑞幸掃地出門之后,他在餐飲領域的幾次嘗試并沒有激起太大水花,最后還是回到了有成功經驗的咖啡賽道,將二次創業的庫迪處處對標瑞幸,并對其延續高舉高打的風格。然而,隨著時代的不同,陸正耀當前快速擴張的風格也遭受了市場質疑,發展至今庫迪咖啡還尚未有融資信息,與此同時,來自瑞幸的競爭壓力也正逐漸加大。

      狂奔的AB面

      劉萌此前是做其他生意的,在今年4月份的時候,看到庫迪咖啡在沈陽速度開店,一時沖動之下,劉萌選擇了投資庫迪咖啡。本報記者通過劉萌了解到,她把店鋪選擇在沈陽的一座商場內,是一家30平自管模式的快取店,“前期投入大概是40多萬點。”劉萌說。

      然而,開了之后,劉萌有些苦不堪言,“現在主要是人工成本太高,因為我是自管模式,前期公司會派人到店里代訓,一天就要600元,而且由于我家店前期事務比較多,本來說好半個月的培訓,一下子培訓了一個多月;再加上營銷物料,三天兩頭就要更換,做一回都得一二百,現在我每天都在虧錢。”

      本報記者從劉萌那里了解到,她店鋪現在每天的銷量大概是200+,根本裹不住日常運營費用,“現在代訓店長走了,給我減輕了不少壓力,之后至少能裹住成本。”劉萌有些自嘲道,“前期公司說9個月就能回本,現在來看就是閑扯。”

      此外,劉萌還對本報記者表示,她也曾向庫迪咖啡沈陽總部反映問題,但并沒有什么用,“之后我可能會選擇自己做咖啡。”劉萌說。

      劉萌的經歷并非孤例。記者關注到,一個庫迪咖啡聯營商在小紅書平臺發稿稱,其開業三個月就選擇了撤店,目前正在進行設備回收。與此同時,來自大連的張凱(化名)也告訴本報記者,其女朋友是庫迪咖啡的店長,身邊也有不少朋友選擇加盟庫迪咖啡,但前三個月基本都是虧的,一個月大概虧一兩萬,后面能不能盈利得看房租和員工成本。

      庫迪咖啡官網顯示,庫迪咖啡店鋪規格分為店中店、快取店、標準店、品牌店四種標準,單店投資分別為13.8萬、23.5萬、30.2萬、53萬,此外還有5萬元的保證金及2000到8000元不等的設計費,算下來,僅明面上最便宜的店中店前期投入也要將近20萬。

      盡管有聯營商叫苦不迭,但擋不住庫迪咖啡以火箭速度擴張。公開報道顯示,庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始人陸正耀攜前瑞幸創始團隊在2022年建立。從2022年10月22日首家門店開業,到5月11日突破2500家,其用了不到7個月時間,差不多是每天開店12家;5月31日,庫迪咖啡官方公眾號表示,第3000家店在北京國貿三期B座店開業,從2500家到3000家其僅用了20天時間,相當于每天開店25家,庫迪咖啡在開店路上一路狂奔。

      陸正耀的試驗田?

      幾經創業不利之后,庫迪咖啡成為陸正耀押注的主要法寶。

      2017年10月,彼時還是“神州系”董事長的陸正耀創立瑞幸,僅僅一年多之后,即2018年12月,瑞幸便達成了2000家門店目標。在陸正耀的帶領下,成立一年半后,瑞幸便成功登陸納斯達克,創下咖啡界的“神話”。

      然而,好景不長,瑞幸就陷入了財務造假案。而以陸正耀、錢治亞為首的管理層也被瑞幸掃地出門,后續回歸無望的陸正耀開始圍繞餐飲行業密集創業。2021年年中起,他先后嘗試了趣小面、舌尖英雄等餐飲品類,依舊采用高舉高打的大規?焖匍_店手法,然而后續趣小面經歷改名、關店風波之后也漸漸銷聲匿跡,6月27日,本報記者查詢發現,舌尖英雄官方公眾號最早一篇文章還停留在2022年10月28日;官網舌尖科技的經銷商頭圖宣傳還是“2022舌尖英雄合作伙伴計劃”。

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