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    肯德基開“KCOFFEE館”,打造雪頂咖啡、九珍美式雙爆品

      來源:餐飲老板內參 內參君

      肯德基開專業咖啡館

      經典爆品再度走紅

      肯德基子品牌K咖啡開出新店型——KCOFFEE精品咖啡館。

      KCOFFEE館延續了KCOFFEE之前的菜單,并在兩款熱銷經典產品的原基礎上做了升級,作為KCOFFEE館的門店限定。

      升級的2款產品,一個是海鹽焦糖風味雪頂咖啡,在“經典雪頂咖啡”的基礎上升級,做風味獨特的“冰激凌+咖啡”。海鹽焦糖風味雪頂咖啡選用百分比新鮮鮮磨阿拉比卡咖啡豆,頂部是奶香濃郁的雪頂,以及金燦燦的海鹽焦糖風味糖漿。

      升級后的雪頂咖啡口感層次豐富,既有咖啡的香醇,也有海鹽的清新,雪頂的微咸甜香,綿柔順滑。

      另一個走紅的爆品是百香果九珍氣泡美式,在“九珍果汁”的基礎上升級,做“帶氣的果咖”。

      九珍美式果香馥郁、氣泡清爽。因為這個原因,不少小紅書網友認為它和夏天適配度極高。

      兩款產品雖然一個是拿鐵、一個是美式,但有一個共同點:抓住流量關鍵詞,做部分創新。這正是它們高調走紅的原因。

      兩款新品延續KFC專屬“經典明星產品”的獨特基因。一方面可以能給消費者熟悉感,體現肯德基KCOFFEE的品牌特色,同時抓住行業趨勢,將行業中的熱門口味融合到產品中,給消費者帶來新鮮感,從情感側打動消費者。這樣一來,消費者愿意嘗試,提高產品首次消費的意愿,同時用優質的口感,提高消費者復購的意愿。

      同時,推出多種奶基底風味、手搖咖啡等,更是豐富了消費者的選擇。

      用產品說話

      肯德基第一家KCOFFEE館坐落于湖北孝感,今年4月29日開業,至今已有將近2個月的時間。這期間,第2家KCOFFEE館也落地了。

      可以看到:肯德基在開出KCOFFEE門店這一決策上,沒有選擇大量的營銷手段,高舉高打,而是用產品說話,用產品力打動消費者。

      內參君發現,肯德基是這樣設計KCOFFEE菜單、凸顯KCOFFEE產品力的:

      1、咖啡產品:KCOFFEE熱銷經典產品 + 門店限定新品

      菜單上包含了KCOFFEE 2014年開始賣的經典咖啡,比如美式、拿鐵,也有符合當下健康趨勢的燕麥拿鐵。此外,KCOFFEE館還增加了幾款新品,比如手搖楊梅美式、手搖杏皮美式、血橙西柚風味氣泡美式。

      2、整體產品線:+烘焙,做套餐,豐富咖啡搭配

      肯德基KCOFFEE館還推出多款甄選烘焙輕食,有湯種吐司、巴斯克、瑞士卷等,可以和咖啡搭配?系禄鵎COFFEE館也推出了多款烘焙和咖啡組合的下午茶套餐,其中就有肯德基的王牌烘焙產品——蛋撻。烘焙產品線的加入,讓肯德基KCOFFEE館擁有更多實惠的選擇,這對當地消費者來說很有吸引力。

      3、咖啡品質:專業咖啡師手作

      KCOFFEE館有專業咖啡師嚴格把控每一杯的出品質量,給消費者提供更穩定、更高品質的咖啡。

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